Cách làm bánh khoai lang rán giòn tan đãi bạn bè

01-12-2015 - 4:50 PM GMT +7

Mùa đông đến rồi, không còn những món ăn vặt là kem hay sữa chua của mùa hè nữa, thay vào đó là các món ăn dành riêng cho không gian se se lạnh của mùa đông, bánh rán khoai lang là một sự lựa chọn không thể bỏ qua nhé!

Xem thêm các bài hữu ích khác:

Nguyên liệu cho món bánh khoai lang rán: (cho 6 bạn ăn)

+ Khoai lang 500g ( khoảng 4 củ to)
+ 150g bột mì
+ 50g bột chiên giòn
+ 150g đường
+ Bột canh, dầu ăn

Trước tiên mình sẽ chỉ cho các bạn mẹo khi làm bánh rán khoai lang cần chú ý vài điểm sau đây:

+ Cách chọn khoai lang ngon: chọn củ khoai còn cứng, tươi, vỏ không có lỗ đen không bị thâm, dập hay bị nứt. Khi chọn cắt lấy phần nhỏ ở đít củ khoai xem khoai có lỗ hà hay không.

+ Khoai lang mua về nếu dùng không hết không nên bảo quản trong tủ lạnh khoai sẽ nhanh hỏng và bị mất mùi , để bảo quản khoai lang bạn chỉ cần bảo quản nơi thoáng mát, không ẩm.

+ Muốn dầu ăn không bị cháy khi chiên bánh khoai lang, bạn thả vào chảo dâù một chiếc dao lưỡi lam sạch.

+ Với cách làm bánh khoai lang giòn tan như trên chắc chắn bạn sẽ làm ra những chiếc bánh khoai thơm, ngọt, giòn tan cho cả nhà cùng thưởng thức. Hy vọng cùng với những mẹo nhỏ khi làm bánh và cách làm bánh khoai lang đơn giản như trên gia đình bạn sẽ có thêm một món ăn vặt thật ngon.

cach lam banh khoai lang

Hướng dẫn cách làm bánh khoai lang rán:

Sơ chế nguyên liệu làm bánh khoai lang:

+ Khoai lang mua về, rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi chỉ, ngâm ngay vào một chậu nước muối lạnh pha loãng để khoai không bị thâm và có độ giòn hơn khi rán.

+ Ngâm khoai trong nước muối loãng khoảng 20 phút sau đó vớt ra rổ, để ráo nước.

Các bước làm bánh khoai lang:

+ Đổ bột chiên, bột mỳ vào một bát lớn, trộn đều cho thêm đường và 1 thìa cà phê muối, đảo đều sau đó hòa với nước. Cho từ từ nước, vừa cho vừa quấy đều tay, đánh bột tan đều tới khi quấy bột nhẹ tay thì dừng lại.

+ Để bột nghỉ ngấm nước trong khoảng 30 phút.

+ Cho khoai đã thái vào bột vừa pha vừa trộn đều, nếu bột đặc thì cho thêm nước chỉ đến bột chỉ bám một lớp mỏng quanh khoai.

+ Đặt chảo sâu lòng lên bếp đổ dầu ăn vào đun nóng già, múc khoai và bột chiên đều tay cho vào chiên vàng đều hai mặt.

+ Đun nhỏ lửa để bánh chín đều không bị cháy, bánh chín vớt giá cao cho ráo dầu hoặc sử dụng giấy thấm giầy để hút bớt dầu trong bánh.

+ Thưởng thức bánh khoai cùng một chút tương ớt.

Đăng bình luận