Cách làm dầu gấc cho bé và gia đình bạn tại nhà

07-12-2015 - 3:20 PM GMT +7

Dầu gấc rất tốt cho sức khỏe con người, nó cung cấp vitamin cho trẻ nhỏ, giúp hấp thụ tiêu hóa tốt hơn, tốt cho mắt, giảm thiểu được tỉ lệ cận thị ở trẻ nhỏ và cả người lớn, giúp trí não phát triển và con rất nhiều nữa, dầu gấc còn làm đẹp da, trẻ hóa da, chống lão hóa, trị cả nám và giúp sạch da.

san pham cach lam dau gac

Xem thêm các bài viết hữu ích khác:

Phương pháp làm dầu Gấc đầu tiên:

Nguyên liệu làm dầu gấc:

Gấc chín: 1 quả ( có thể nhiều hơn nếu các bạn sử dụng cho nhiều người nhé) – nên chọn những quả gấc chín đều, mọng vỏ, mình mẩy.
Rượu trắng.
Rây lọc.
Lưu ý nhỏ: Rượu trắng đóng vai trò là dung môi, chiết hết phần chất béo trong thịt gấc ra. Hòa tan các chất trong gấc. Các bạn yên tâm là khi chúng ta cô lấy dầu gấc thì rượu và nước sẽ bay hơi hết, phần còn thu lại được chính là dầu gấc nha.

nguyen lieu cho cach lam dau gac

Cách bước làm dầu gấc gồm:

Bước 1:

Tách lấy phần thịt của quả gấc. Cho ra bát.
Cho rượu trắng vào bát với tỷ lệ gấc – rượu là 1:1,5.
Trộn đều hỗn hợp.

Bước 2:

Cho hỗn hợp dầu gấc vào máy xay sinh tố xay nhuyễn thành 1 hỗn hợp đồng nhất.
Sau khi xay xong, cho hỗn hợp dầu gấc vào rây, lọc lấy phần thịt mịn, loại bỏ phần cặn, bã.

Bước 3:

Cho toàn bộ phần hỗn hợp vừa lọc vào chảo.
Đun sôi hỗn hợp sau đó vặn nhỏ lửa ( khoảng 100 độ, không nên để nhiệt độ lửa quá cao vì sẽ làm phân hủy thành phần Lycopen và carotene trong dầu gấc) để cô dầu gấc.
Liên tục khuấy đều để rượu và nước nhanh bay hơi hết, phần còn lại thu được sẽ là dầu gấc.
Thời gian làm cho mỗi mẻ dầu gấc như thế này mất từ 2-2,5 tiếng đồng hồ.
Đợi dầu gấc nguội, cho vào lọ thủy tinh, đậy chặt nắp và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.

Cách làm dầu gấc bằng phương pháp khác:

Nguyên liệu làm dầu gấc:

Gấc chín: 1 quả ( có thể nhiều hơn nếu các bạn sử dụng cho nhiều người nhé) – nên chọn những quả gấc chín đều, mọng vỏ, mình mẩy.
Dầu olive: 300 ml.

cach-lam-dau-gac-nguyen-chat-don-gian-an-toan1

Cách làm dầu gấc nguyên chất:

Bước 1: Bổ đôi quả gấc , lấy thìa múc toàn bộ phần thịt vàng của gấc và hạt gấc ra đĩa to.

Bước 2: Phơi đĩa thịt gấc và hạt gấc ra ngoài trời nắng khoảng 2-3 tiếng cho thịt gấc se lại, rồi bỏ vào tủ lanh 4-5 tiếng để phần thịt gấc cứng lại. Chúng ta có thể dễ dàng bóc lớp màng đỏ ra khỏi hạt gấc một cách dễ dàng.
Sau đó, dùng dao nhọn tách lấy phần màng đỏ bao quanh hạt gấc rồi đem phơi hoặc sấy khô.

Bước 3: Sau khi phơi/ sấy khô, xay nhỏ màng đỏ gấc và thịt gấc.
Cho vào nồi đồ chín để ép nóng lấy dầu nguyên chất bằng cách đun cách thủy cho nước bốc hơi hết. Hoặc cô dầu gấc trên bếp với nhiệt độ 100 độ.

Phần còn đọng lại với dầu olive sẽ là phần dầu gấc nguyên chất. Thời gian để cô lại được dầu gấc mất khoảng 2-2,5 tiếng.
Lưu ý:

Để nguội, gạn lấy phần dầu và loại bỏ phần bã.
Bảo quản dầu gấc trong lọ thủy tinh và để nơi khô ráo thoáng mát.

Chỉ được cô dầu gấc ở nhiệt độ khoảng 100 độ đủ làm bay hơi hết rượu và nước, không nên để nhiệt độ lửa quá cao vì sẽ làm phân hủy thành phần Lycopen và carotene trong dầu gấc.

Gợi ý cho bạn:
– Phần dầu gấc cô không hết còn lại có thể dùng làm nước chấm, rang cơm.
– Cách sử dụng dầu gấc an toàn:
– Người lớn: 20-25 giọt dầu gấc mỗi ngày.
– Trẻ em: 5-10 giọt dầu gấc mỗi ngày.
– Đối với trẻ suy dinh dưỡng, có thể trộn dầu gấc vào thức ăn, mỗi ngày khoảng 10 gr.
– Với Những cách làm dầu gấc nguyên chất đơn giản, an toàn tại nhà này, các bạn đã có ngay 1 lọ dầu gấc nguyên chất, an toàn, đảm bảo. Các bạn bảo quản và sử dụng trong vòng 1 năm nhé.

Chúc các bạn thành công với cách mình trình bày nhé!

Đăng bình luận