Cách nấu canh kim chi Hàn Quốc với đậu phụ, rong biển ngon

16-12-2015 - 10:24 AM GMT +7

Kim chi làm theo kiểu Hàn Quốc có vị chua ngọt đặc trưng, vị cay hòa quyện cùng với nước kim chi, đậu phụ hoặc rong biển mát. Bạn có thể thay đổi thực đơn bằng cách biến tấu kim chi ngon hơn bằng cách nấu canh kim chi mình sẽ hướng dẫn dưới đây nhé!

Xem thêm các món ngon khác nữa:

Nguyên liệu canh kim chi đậu phụ:

+ 200g thịt vai giắt mỡ hoặc thịt ba chỉ
+ Nửa bát nhỏ kim chi cải thảo, bạn có thể mua sẵn tại siêu thị bán đồ Hàn.
+ Nửa hộp đậu non
+ Hành lá, đường , gia vị

Cách làm canh kim chi đậu phụ

+ Hành lá nhặt sạch rễ, thái khúc vừa ăn.
+ Thịt lợn rửa sạch, để ráo nước, thái miếng mỏng vừa ăn
+ Kim chi cải thảo vắt khô nước, thái nhỏ.
+ Đậu non rửa sạch thái từng miếng vuông vừa ăn chiều dài khoảng 2cm
+ Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào để dầu nóng thì tiếp tục cho thịt nạc vào xào chín sau đó cho kim chi vào xào cùng. nêm nếm gia vị chư vừa ăn sau đó đổ 1 bát nước lạnh vào đun sôi.
+ Chờ nước sôi thì bạn trút đậu phụ vào để sôi nhẹ không đậu dễ bị nát, sau đó rắc hành lá vào rồi tắt bếp, múc ra bát trang trí tùy thích.

canh kim chi nau dau phu

♥ Cách nấu canh kim chi với rong biển !

Nguyên liệu kim chi rong biển

+ 20g lá rong biển khô
+ 15 – 20 con cá cơm khô
+ 500g kim chi cải thảo
+ 2 bìa nhỏ đậu phụ
+ 200g thịt ba chỉ

Gia vị canh kim chi rong biển

+ 1 thìa canh gia vị miso soup (hoặc dashi)
+ 2 thìa canh tương ớt Hàn Quốc
+ 1 thìa canh ớt bột Hàn Quốc (theo nhu cầu ăn cay, có thể bỏ)
+ 100g tỏi tây
+ Hành tây hoặc hành củ khô, tỏi khô, dầu ăn

Cách nấu canh kim chi rong biển:

+ Thịt ba chỉ rửa sạch thái nhỏ.
+ Cho cá cơm và rong biển vào nồi hầm trước.
+ Đặt chảo lên bếp cho dầu vào nồi chờ dầu nóng cho hành vào phi thơm sau đó trút thịt ba chỉ thái mỏng vào xào cho thơm, cho ớt bột (nếu ăn cay) vào xào chung với thịt. Trút thịt vào nồi nước hầm cá cơm, rong biển.
+ Thả kim chi thái khúc, nước kim chi cho vừa đủ dùng vào nồi nước. Đun sôi nồi nước. Khi nước sôi, nêm tương ớt Hàn, gia vị miso.
+ Hầm canh độ 10 phút thì nêm nếm lại cho vừa miệng. Thả thêm tỏi khô và tỏi tây thái khoanh. Hầm tiếp 40 phút nữa.
+ Đậu phụ cắt miếng nhỏ vừa ăn thả vào nồi canh (bạn có thể cho thêm nấm kim châm vào nồi canh) rồi nấu sôi lên một lần nữa.

Canh kim lá rong biển và cá cơm khô dùng với cơm trắng, hoặc thả thêm vài sợi miến rất ngon.

canh-kim-chi-rong-bien-2

Chúc các bạn ngon miệng hơn với 2 món hấp dẫn từ kim chi nhé!

Đăng bình luận